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贵阳地区“水之品杯”武夷岩茶品饮斗茶赛分赛场完美收官

2019-11-20 23:36| 发布者: 爽爽贵阳| 查看: 12501 |原作者: 戴维|来自: 贵阳热线网

摘要: 我用心品鉴·不辜负每一粒茶叶! 2019年第二届“水之品杯”武夷岩茶品饮斗茶赛业已于11月1日开启,全国33个分赛场陆续见证武夷岩茶岩骨花香的独特魅力,以雅集品饮的方式品鉴打分选出入围名单。其中,贵阳地区武 ...

         我用心品鉴·不辜负每一粒茶叶!

          

   


    2019年第二届“水之品杯”武夷岩茶品饮斗茶赛业已于11月1日开启,全国33个分赛场陆续见证武夷岩茶岩骨花香的独特魅力,以雅集品饮的方式品鉴打分选出入围名单。其中,贵阳地区武夷岩茶品饮斗茶赛已于11月18日晚完美收官,小伙伴们,贵阳地区组织者将在11月30日前将大家认真审评的前10名递交到2019年第二届水之品杯武夷岩茶品饮斗茶赛组委会!状元茶、金奖、银奖会在我们的品鉴会中出现过吗?你喝到没有?我们拭目以待。


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    据悉,贵阳地区武夷岩茶品饮斗茶赛由贵阳淡庐茶室、熙苑茶楼、曦夕茶书院联袂承办。


                                       

                                       


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    贵阳地区武夷岩茶品饮斗茶赛于11月15日在淡庐茶室拉开序幕,淡庐茶室共举办了4场品鉴活动,接着熙苑茶楼举办了两场品鉴活动,曦夕茶书院举办了两场品鉴活动,贵阳地区第8场品鉴会——也是最后一场于11月18日晚在曦夕茶书院圆满结束。

    在贵阳地区的3个茶楼,大家以“盲品”的形式,即茶友们在未知茶的品质、价格等相关信息的前提下,根据个人主观品饮感受,得出相对客观的结论。盲评开始,水仙打头,肉桂紧跟,陈茶收尾······岩茶嗨起来!这是学习武夷岩茶最快、最直观的方式。

    

    据介绍,武夷岩茶制作中的摇青和揉捻都是要达到茶叶破壁的作用,让茶叶中的有益物质以及芳香类物质充分释放出来,好的山场和好的工艺才能成就一泡岩骨花香、口感饱满的优质岩茶。

    据了解,城市分赛场每场限定参评人员10人(必须具备岩茶品鉴能力的茶友),有具备评审的空间及相应的评审条件,通过资格审核后进入评审群。每组每次同时审评5个茶样,每场品鉴15泡;评分占比,城市分赛场的评分在本次斗茶赛中占40%的权重;每个城市分赛场分发茶样一套,共计231泡参赛茶样。茶样产区系正岩产区,工艺为手工、碳焙、中火成品茶。品类为肉桂、老丛水仙(花香)、陈茶(15年以上干仓自然陈放)。

    据悉,2019年第二届“水之品杯”武夷岩茶品饮斗茶赛评审标准打破传统斗茶赛2/3/5分钟闷泡法,每款茶样出6-8道茶汤,以武夷岩茶清、香、甘、活、韵五大品鉴标准为评分依据,经初审、复赛、决赛评选出本年度最优质的武夷岩茶。复赛和决赛阶段送样人及直系亲属回避不作评委。

    这是一种跳出武夷岩茶固有审评思维的斗茶新模式,总结了2018年第一届比赛的经验,以更加认真、负责、公平、专业的态度对待每一份参赛茶样。

   

    在贵阳地区的分赛场现场,看到严格的评审冲泡流程为——

    茶样审评每5泡为1组,评审开始前先将泡袋编号记录在评审表上,并根据评审结果打分。

    1)用烧至100℃的水将盖碗温热,将泡袋中的茶叶全部放入盖碗,并左右轻轻摇晃。

    2)右手执壶,从3点钟方向定点注水,入水高度距离盖碗约10-15cm。

    3)第一泡,第二泡,第三泡,从注水开始15秒出汤(由两人配合完成),前三泡连续出汤完成后开始审评。

    4)第四泡开始注水前将盖碗180度方向平转,调整入水点。

    5)第四泡坐杯30秒出汤,审评。

    6)第五泡坐杯1分钟出汤,审评。

    7)第六泡坐杯2分钟出汤,审评。

    如需加泡,酌情处理。

    

    每款茶第三道茶汤留样20ml,倒入容器,静置放凉后,测录TDS数值。TDS可以检测出茶汤中所富含的多种微量元素的比例总值,也就是茶汤中的可溶解性总固体含量。可依据TDS数值辅助测评茶叶释放的物质总含量,数值越高一定程度上也代表内含物质越多。

    经了解,2019年第二届“水之品杯”武夷岩茶品饮斗茶赛活动时间安排是:送样时间,10月16日-10月26日;初审时间,分赛场11月1日-11月23日,武夷山11月18日-11月23日。复赛时间,12月5日-12月6日(暂定)。决赛时间:12月7日-12月10日(暂定)。颁奖暨分享雅集:12月12日(暂定),活动地点:武夷山三木武夷官邸水之品茶生活体验馆。决赛阶段将由专家评委和跨界评委及玩家评委共同把关,让制茶人和品茶人近距离沟通交流,开启形式和内容完美结合的斗茶赛新模式,只为呈现一杯完美的茶汤。

    在比赛结束后,由组委会将获奖茶所有茶样送至相关检验部门进行农残检测,并出示相关检验证书,不符合国家标准的一律取消获奖资格,排名顺序顺延。

    据悉,2019年第二届“水之品杯”武夷岩茶品饮斗茶赛主办单位是北京水之品科技发展有限公司,联办单位是福建省南平市茶叶学会,协办单位是中国茶品牌网、山西稻谷茶文化工作室。

   另了解,通过资格审核的分赛场享有获奖茶系列特惠预购权,并获得获奖茶特许销售代理权;分赛场主人可参加状元品鉴会并与获奖企业进行现场交流。(戴维)

   

    延伸阅读

   

        奖项及奖金

      

           肉桂 

    

    状元1名     7.0万

    金奖2名     4.0万

    银奖3名     2.0万

    优质奖3-5名 0.5万

   

    老丛水仙(花香老丛)

    

    状元1名     5.0万

    金奖2名     3.0万

    银奖3名     2.0万

    优质奖3-5名 0.4万


           陈茶

    

    状元1名     3.0万

    金奖2名     2.0万

    银奖3名     1.0万

    优质奖3-5名 0.3万

  

          特别奖

    

    城市分赛场第一名荣誉证书

    

          挑战赛

    

       斗茶赛特设状元挑战赛,没有送样资格的企业或个人,可以送样参加状元挑战赛,如果在此环节胜出,将与状元享受同等级奖金待遇。

    优质奖获得者可以选择只领取获奖证书领回参赛茶样。

  



鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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