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贵州“黔南水家菜”餐创技能大赛落下帷幕

2018-10-23 21:58| 发布者: gyrxw| 查看: 97719

摘要: 三都水族自治县人民政府、黔南州人力资源和社会保障局、共青团黔南州委员会、政协三都水族自治县委员会、贵州省水家学会、黔南州商务和粮食局、广东省第一扶贫协作工作组黔南组共同举办的“黔南水家菜”农餐结合助脱 ...
 

  黔南州人力资源社会保障局局长严文敏讲话

  近日,由政协黔南州委员会指导,三都水族自治县人民政府、黔南州人力资源和社会保障局、共青团黔南州委员会、政协三都水族自治县委员会、贵州省水家学会、黔南州商务和粮食局、广东省第一扶贫协作工作组黔南组共同举办的“黔南水家菜”农餐结合助脱贫餐创大赛在三都高硐麒麟山庄落下帷幕。为进一步弘扬和发展水族餐饮文化,将“黔南水家菜”推向餐业市场,鼓励民族青年创业就业,积极开发水族美食,让贵州“黔南水家菜”餐业成为助推水族群众和贵州黔南州三都县脱贫攻坚的重要产业之一,黔南州三都县特举办本次大赛。


  大赛颁奖


  本次大赛以“创响新时代”为主题,振兴“水”文化,共推大扶贫”。初赛共有40个参赛队伍参加,通过初赛一菜一简介和现场制菜两个环节选出了20名优秀选手进入决赛,并选出60道菜进入“黔南水家菜”基础菜系名录。决赛通过赛前辅导,20位参赛选手通过“餐饮项目策划及商业模式训练营”从“黔南水家菜”基础菜系名录中精选18个菜名和2道创意菜,现场五个小时制作评比。大赛最终贵品酒店以优异的成绩夺得了一等奖;水族粗菜馆和三都铜鼓鱼庄获得二等奖;三都园酸汤鱼饭店,水家传说公司和三都麒麟文化旅游开发公司获得三等奖。

  黔南州政协副主席张加春,黔南州委组织部副部长、黔南州人社局局长严文敏,团州委书记杨秀和,黔南州商粮局机关党委书记王新贵,三都县政府副县长杨忠实,贵州省水家协会执行会长吴永华等领导出席大赛现场并为参赛选颁奖。贵州“黔南水家菜”将成为三都水族一张新的名片,与国家非物质文化遗产的水书习俗、水族马尾绣、水族端节、水族剪纸等一起作为水族文化的一部分,在三都水族社会发展中做出积极的贡献,共同助力水族人民同其他民族人民打赢脱贫攻坚战,实现全面小康。

  活动圆满结束

  贵州黔南州倾力打造“黔南水家菜”特色餐饮品牌,通过举办本次餐创技能大赛,汇集了黔南州餐饮界的老店大厨,展示了水族餐饮文化深厚的积淀。餐创大赛组织周密,开展有序,大赛规格高、接地气,在扩大水族菜对外影响的同时促进三都经济社会发展、助力脱贫攻坚等方面都将产生积极的影响。

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